Peralatan Usaha Soto Ayam dan Cara Memilihnya

Ditulis oleh Aqil pada

Membangun usaha soto ayam yang sukses bukan hanya bergantung pada resep rahasia atau pelayanan yang ramah, melainkan juga pada pemilihan peralatan yang tepat. Di lapangan, banyak pelaku usaha soto ayam yang berkembang pesat karena sejak awal mereka memperhatikan kualitas dan kelengkapan alat-alat pendukung usahanya. Agar tidak salah langkah, penting memahami apa saja peralatan usaha soto ayam yang harus dimiliki dan bagaimana memilihnya dengan benar.

Harga Peralatan Usaha Soto Ayam

Berikut adalah daftar peralatan lengkap beserta harga terkininya:

 

Nama Peralatan Fungsi Perkiraan Harga (Rp)
Kompor Gas 2 Tungku Memasak kuah dan menumis bumbu 650.000
Panci Besar Stainless Merebus kuah dalam jumlah besar 350.000
Panci Kecil Menyajikan kuah panas saat berjualan 120.000
Wajan Alumunium Menumis bumbu dasar soto 80.000
Pisau Dapur Memotong daging ayam dan bahan lainnya 50.000
Talenan Kayu Alas memotong bahan 40.000
Baskom Stainless Tempat mencuci dan menyiapkan bahan mentah 60.000
Mangkuk Keramik Menyajikan soto untuk pelanggan 15.000 (per pcs)
Sendok Kuah Stainless Menyajikan kuah ke dalam mangkuk 30.000
Etalase Kaca Menyimpan dan memajang bahan soto 1.500.000
Meja Stainless Area meracik dan menyiapkan soto 750.000
Rice Cooker Menanak dan menjaga nasi tetap hangat 400.000
Termos Es Menyimpan minuman dingin untuk pelengkap 200.000
Gerobak Usaha (Opsional) Untuk berjualan keliling 2.500.000

Total estimasi modal peralatan: Mulai dari Rp6.745.000 (tergantung kebutuhan dan jumlah perlengkapan).

Cara Memilih Peralatan Usaha Soto Ayam

Menentukan pilihan alat yang tepat akan mempercepat kesuksesan usaha soto ayam. Setiap alat harus dipilih berdasarkan fungsinya dan kecocokannya dengan kebutuhan usaha.

  • Kompor Gas 2 Tungku
    Karena menjadi alat utama untuk memasak kuah dan menumis bumbu, maka kompor yang dipilih harus hemat gas dan tahan panas lama. Pilihlah kompor berbahan stainless steel yang memiliki sistem api besar dan merata.

  • Panci Besar Stainless
    Karena volume kuah soto biasanya banyak, maka panci harus kuat, tahan karat, dan memiliki pegangan kokoh. Pilih panci dengan ketebalan minimal 1,5 mm agar panas terdistribusi merata.

  • Panci Kecil
    Karena kuah panas perlu disajikan terus-menerus, panci kecil berfungsi menjaga stok kuah tetap siap saji. Pastikan memilih panci yang mudah dipindahkan dan memiliki tutup rapat.

  • Wajan Aluminium
    Karena bumbu dasar harus ditumis dengan sempurna, wajan berbahan aluminium lebih cepat menghantarkan panas. Pilih wajan yang ringan agar tidak cepat melelahkan tangan saat memasak dalam volume besar.

  • Pisau Dapur
    Karena persiapan bahan membutuhkan potongan presisi, maka pisau harus tajam dan ergonomis. Pilih pisau berbahan stainless steel dengan pegangan anti slip.

  • Talenan Kayu
    Karena keamanan makanan sangat penting, maka talenan harus kuat, tidak mudah retak, dan tahan lama. Gunakan talenan dari kayu jati atau mahoni agar tidak mudah menyimpan bakteri.

  • Baskom Stainless
    Karena banyak bahan mentah yang perlu dicuci bersih, baskom harus berbahan anti karat dan berukuran besar. Pilih baskom yang kuat menahan beban berat sekaligus mudah dibersihkan.

  • Mangkuk Keramik
    Karena tampilan soto mempengaruhi selera makan, maka mangkuk harus berukuran sedang, tebal, dan tahan panas. Pilih model minimalis yang memudahkan plating hidangan soto ayam.

  • Sendok Kuah Stainless
    Karena penyajian kuah harus cepat dan efisien, sendok kuah harus kokoh dan tidak mudah panas. Cari sendok dengan gagang panjang untuk kemudahan saat penyajian.

  • Etalase Kaca
    Karena bahan makanan perlu dipajang dengan rapi dan higienis, etalase harus tahan benturan, bersih, dan cukup besar. Pilih etalase dengan sekat-sekat agar bahan bisa terorganisir dengan baik.

  • Meja Stainless
    Karena area meracik harus steril, meja berbahan stainless jauh lebih mudah dibersihkan dan tahan korosi. Pilih meja dengan permukaan rata dan kaki yang kokoh.

  • Rice Cooker
    Karena nasi harus tetap hangat sepanjang hari, rice cooker dengan fungsi keep warm yang tahan lama menjadi pilihan ideal. Pilih kapasitas minimal 1,8 liter untuk stok cukup.

  • Termos Es
    Karena usaha makanan sering juga menjual minuman, termos es diperlukan agar es batu tetap awet. Cari termos berkapasitas besar dan tahan suhu lebih dari 8 jam.

  • Gerobak Usaha (Opsional)
    Karena mobilitas usaha bisa memperluas pasar, gerobak dengan desain ergonomis dan roda kuat menjadi solusi. Pilih gerobak yang ada rak-raknya agar lebih mudah dalam penataan barang.