Peralatan Usaha Ayam Goreng Untuk Pemula Dan Tips Memilihnya

Ditulis oleh Aqil pada

Peralatan usaha ayam goreng harus dimiliki ketika akan membuka usaha jualan ayam goreng. Mulai dari peralatan untuk menggoreng ayam, untuk menyimpan bahan baku ayam, dan juga untuk menyajikannya. 

Berikut ini adalah peralatan usaha ayam goreng untuk pemula dan harganya

Daftar Peralatan Usaha Ayam Goreng

Nama Peralatan Spesifikasi Utama Kisaran Harga (Rp)
Deep fryer gas/listrik Kapasitas 5–8 liter, stainless steel 1.500.000 – 3.500.000
Kompor gas 2 tungku Material besi cor, tekanan tinggi 400.000 – 900.000
Wajan besar (wok) Diameter 40–50 cm, bahan tebal anti lengket 250.000 – 500.000
Saringan minyak Stainless steel, ukuran besar 50.000 – 150.000
Meja stainless steel Ukuran 120x60 cm, food grade 800.000 – 1.500.000
Lemari pendingin (kulkas) Kapasitas 150–200 liter, hemat listrik 2.000.000 – 4.500.000
Termometer dapur Digital, range -50°C hingga 300°C 50.000 – 150.000
Timbangan digital Kapasitas 10–30 kg, akurasi tinggi 150.000 – 400.000
Blender bumbu Kapasitas 1–2 liter, motor kuat 300.000 – 700.000
Rice cooker besar Kapasitas 2–5 liter untuk pelengkap (nasi) 400.000 – 800.000

 

Harga peralatan ayam goreng diatas dapat berbeda tergantung merek, kapasitas, dan lokasi pembelian.

Fungsi Peralatan Usaha Ayam Goreng dan Cara Memilihnya

Memilih peralatan usaha ayam goreng adalah hal yang penting, untuk memastikan peralatan bisa berfungsi dengan baik dan tahan lama, Berikut ini adalah fungsi peralatan usaha ayam goreng dan juga kriteria untuk memilih peralatan

1. Deep Fryer

  • Fungsinya: Menggoreng ayam secara merata dan cepat.

  • Kriteria alat:

    • Material stainless steel (tahan karat dan kuat).

    • Kapasitas besar minimal 5 liter untuk efisiensi.

    • Termostat pengatur suhu agar ayam matang sempurna.

2. Kompor Gas

  • Fungsinya: Memasak cadangan ayam goreng atau mengolah bahan lain.

  • Kriteria alat:

    • Tekanan tinggi agar panas merata cepat.

    • Body tebal dan kokoh, tahan digunakan seharian.

3. Wajan Besar

  • Fungsinya: Alternatif goreng ayam bila fryer penuh.

  • Kriteria alat:

    • Diameter minimal 40 cm.

    • Lapisan anti lengket dan pegangan kuat.

4. Saringan Minyak

  • Fungsinya: Meniriskan ayam goreng agar tidak terlalu berminyak.

  • Kriteria alat:

    • Stainless steel kuat.

    • Diameter besar supaya praktis.

5. Meja Stainless Steel

  • Fungsinya: Area persiapan bumbu dan bahan baku.

  • Kriteria alat:

    • Permukaan halus, mudah dibersihkan.

    • Kokoh dan tahan beban berat.

6. Lemari Pendingin

  • Fungsinya: Menyimpan ayam segar dan bahan lain.

  • Kriteria alat:

    • Hemat energi.

    • Kapasitas cukup untuk stok minimal 2 hari.

7. Termometer Dapur

  • Fungsinya: Memastikan suhu minyak tetap stabil.

  • Kriteria alat:

    • Akurasi tinggi.

    • Mudah dibaca dan digunakan.

8. Timbangan Digital

  • Fungsinya: Menakar bumbu atau ayam untuk konsistensi rasa.

  • Kriteria alat:

    • Akurasi gram, kapasitas besar.

    • Layar digital jelas.

9. Blender Bumbu

  • Fungsinya: Menghaluskan rempah dengan cepat dan halus.

  • Kriteria alat:

    • Motor bertenaga tinggi.

    • Pisau stainless steel, tahan lama.

10. Rice Cooker Besar

  • Fungsinya: Menyediakan nasi hangat sebagai pelengkap menu.

  • Kriteria alat:

    • Kapasitas besar, anti lengket.

    • Daya tahan panas lama.