Peralatan Usaha Ayam Goreng Untuk Pemula Dan Tips Memilihnya
Peralatan usaha ayam goreng harus dimiliki ketika akan membuka usaha jualan ayam goreng. Mulai dari peralatan untuk menggoreng ayam, untuk menyimpan bahan baku ayam, dan juga untuk menyajikannya.
Berikut ini adalah peralatan usaha ayam goreng untuk pemula dan harganya
Daftar Peralatan Usaha Ayam Goreng
Nama Peralatan | Spesifikasi Utama | Kisaran Harga (Rp) |
---|---|---|
Deep fryer gas/listrik | Kapasitas 5–8 liter, stainless steel | 1.500.000 – 3.500.000 |
Kompor gas 2 tungku | Material besi cor, tekanan tinggi | 400.000 – 900.000 |
Wajan besar (wok) | Diameter 40–50 cm, bahan tebal anti lengket | 250.000 – 500.000 |
Saringan minyak | Stainless steel, ukuran besar | 50.000 – 150.000 |
Meja stainless steel | Ukuran 120x60 cm, food grade | 800.000 – 1.500.000 |
Lemari pendingin (kulkas) | Kapasitas 150–200 liter, hemat listrik | 2.000.000 – 4.500.000 |
Termometer dapur | Digital, range -50°C hingga 300°C | 50.000 – 150.000 |
Timbangan digital | Kapasitas 10–30 kg, akurasi tinggi | 150.000 – 400.000 |
Blender bumbu | Kapasitas 1–2 liter, motor kuat | 300.000 – 700.000 |
Rice cooker besar | Kapasitas 2–5 liter untuk pelengkap (nasi) | 400.000 – 800.000 |
Harga peralatan ayam goreng diatas dapat berbeda tergantung merek, kapasitas, dan lokasi pembelian.
Fungsi Peralatan Usaha Ayam Goreng dan Cara Memilihnya
Memilih peralatan usaha ayam goreng adalah hal yang penting, untuk memastikan peralatan bisa berfungsi dengan baik dan tahan lama, Berikut ini adalah fungsi peralatan usaha ayam goreng dan juga kriteria untuk memilih peralatan
1. Deep Fryer
-
Fungsinya: Menggoreng ayam secara merata dan cepat.
-
Kriteria alat:
-
Material stainless steel (tahan karat dan kuat).
-
Kapasitas besar minimal 5 liter untuk efisiensi.
-
Termostat pengatur suhu agar ayam matang sempurna.
-
2. Kompor Gas
-
Fungsinya: Memasak cadangan ayam goreng atau mengolah bahan lain.
-
Kriteria alat:
-
Tekanan tinggi agar panas merata cepat.
-
Body tebal dan kokoh, tahan digunakan seharian.
-
3. Wajan Besar
-
Fungsinya: Alternatif goreng ayam bila fryer penuh.
-
Kriteria alat:
-
Diameter minimal 40 cm.
-
Lapisan anti lengket dan pegangan kuat.
-
4. Saringan Minyak
-
Fungsinya: Meniriskan ayam goreng agar tidak terlalu berminyak.
-
Kriteria alat:
-
Stainless steel kuat.
-
Diameter besar supaya praktis.
-
5. Meja Stainless Steel
-
Fungsinya: Area persiapan bumbu dan bahan baku.
-
Kriteria alat:
-
Permukaan halus, mudah dibersihkan.
-
Kokoh dan tahan beban berat.
-
6. Lemari Pendingin
-
Fungsinya: Menyimpan ayam segar dan bahan lain.
-
Kriteria alat:
-
Hemat energi.
-
Kapasitas cukup untuk stok minimal 2 hari.
-
7. Termometer Dapur
-
Fungsinya: Memastikan suhu minyak tetap stabil.
-
Kriteria alat:
-
Akurasi tinggi.
-
Mudah dibaca dan digunakan.
-
8. Timbangan Digital
-
Fungsinya: Menakar bumbu atau ayam untuk konsistensi rasa.
-
Kriteria alat:
-
Akurasi gram, kapasitas besar.
-
Layar digital jelas.
-
9. Blender Bumbu
-
Fungsinya: Menghaluskan rempah dengan cepat dan halus.
-
Kriteria alat:
-
Motor bertenaga tinggi.
-
Pisau stainless steel, tahan lama.
-
10. Rice Cooker Besar
-
Fungsinya: Menyediakan nasi hangat sebagai pelengkap menu.
-
Kriteria alat:
-
Kapasitas besar, anti lengket.
-
Daya tahan panas lama.
-